GORDON RAMSAY BURGER

Hace un tiempecito que no tengo tiempo de cocinar nada dulce, además la dieta no me permite comer cosas deliciosamente calóricas así que  no he podido hacer nada dulce y suculento, pero este próximo domingo tengo idea de hacer 2 o 3 recetas , así ya las tengo para próximas entradas en el blog.

Mientras, os traigo algo salado que ya tocaba, unas maravillosas hamburguesas caseras que están buenísimas y cuando digo buenísimas me quedo corta.

Cuando estuvimos en New York fuimos al restaurante de Gordon Ramsay Maze at The London y por supuesto no pudimos dejar de pedir sus famosas hamburguesas y ¡Madre mía que cosa más buena!, tenían un sabor a carne y a parrilla excelentes, de esos que difícilmente se encuentran hoy en día.

Me compré varios libros de este mediático chef y no sé si os gustará Gordon o no pero lo que si os puedo asegurar que receta que haces de él receta que sale deliciosa. Así que aquí os traigo la receta de sus hamburguesas, si no os gusta la cebolla pues no pasa nada, no la pongáis, si no os gusta la mostaza tampoco la pongáis, en fin que él hace varias hamburguesas y esta que comparto hoy aquí es una de ellas, una de las que más suele hacer pero que también hace otras. 

A mí la mostaza no me gusta, pero como es un poco entre la mezcla de la carne reconozco que queda genial y tranquilos queno se notael picante del tabasco, lo que hacen esas gotitas es resaltar el sabor de la carne. No llevan ni pan ni huevos así que el sabor es una maravilla.
 

Veréis que lleva algunos ingredientes que no solemos tener en casa, como la salsa Worcestershire, el tabasco o la mostaza francesa, pero como os aseguro que una vez que probéis a hacerlas ya no volveréis a comprar hamburguesas hechas vale la pena comprar esos productos pues le sacaréis rentabilidad. Yo los compré todos y ahí los tengo para cuando  me da por hacerlas y congelarlas.

Aguantan perfectamente bien el ser congeladas y luego están buenísimas también. Lo mejor de hacer hamburguesas en casa aparte de que son facilísimas de hacer es que sabes que es lo que estás comiendo, pues…a saber que habremos comido! Desde que ha salido el tema de que algunas empresas han añadido carne de caballo entre sus ingredientes que yo ya me niego en rotundo a comprar hamburguesas echas y me niego a comprar carne picada. Lo siento pero para mí se acabó. Ya no me fio de nada.

Lo que hago es ir a la sección de carnicería y comprar un buen trozo de carne de ternera o de buey, me la llevo a casa y yo misma la pico en la batidora picadora, así también la pico a mi gusto. Si no tenéis picadora o trituradora pedir en la carnicería que os la piquen, evitad comprarla ya picada.

Y ya sin más aquí tenéis la receta

INGREDIENTES:

-1 KG. DE CARNE DE TERNERA O BUEY (las de estas fotos son de buey)
-2 CUCHARADITAS DE MOSTAZA DE DIJON (se puede sustituir por mostaza con miel)
-2 CUCHARADAS DE KETCHUP
-2 CUCHARADITAS DE SALSA WORCESTERSHIRE
-UNAS GOTITAS DE TABASCO
-1 CEBOLLA
-SAL
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA

PREPARACIÓN:

-Picamos la carne y la cebolla lo más fina posible. Ahora  solo nos queda mezclar todos los ingredientes, lo ideal es hacerlo con las manos, no es necesario decir que estas deben estar perfectamente limpias, así que una vez todo este bien integrado formamos bolas de igual tamaño, yo las hago de 150 gr. 

-Hacerlas al gusto de cada uno,¡para mí muy hechas por favor!, si tenéis la posibilidad de hacerlas en la barbacoa mejor que mejor.

-También podemos congelarlas, las envolvemos con papel film de cocina una por una, así cuando nos apetezca una no es necesario descongelar más.

Ya veréis que ricas, son tan fáciles de hacer que no volveréis a comprar más de las hechas y además podéis poner lo que os apetezca, ajo picado…hierbas..verduras…trocitos de queso…etc. Yo os he puesto una de las recetas que más hace Gordon pero como digo la imaginación al poder.

Y con esto me despido hasta la próxima dulce receta.

Buen provecho!