LASAÑA DE POLLO

Bueno, después de alguna receta dulce hoy nos toca salado, así que haya para todos los gustos, aunque la próxima será dulce nuevamente para no perder la costumbre :-D

Se me ocurrió un día comprar carne picada de pollo y pensando pensando hice una lasaña, no sabía si nos iba a gustar ya que siempre la hago con ternera pero fue sorprendente lo buenísima que estaba, así que os la recomiendo a todos. En el caso de que no la queráis hacer con pollo hacedla con la carne que más os guste, normalmente la hago igual pero como he dicho con ternera y está tan buena que nunca sobra nada.

Pero desde luego hecha así con pollo nos ha gustado tanto que ya se queda de receta habitual en casa.

Aunque parezca que es una receta laboriosa y complicada, no lo es, es seguir paso a paso e ir limpiando conforme se ensucian las cosas y cuando te das cuenta ya la tienes lista. Lo bueno de esta receta es que tanto sirve para un día cualquiera como para un domingo con comida familiar o con amigos, además si sobra con el paso de las horas aún está mejor!

 INGREDIENTES:

-700 GR DE CARNE PICADA DE POLLO

-1 CEBOLLA

-2 DIENTES DE AJO

-MEDIO PIMIENTO ROJO

-MEDIO PIMIENTO VERDE

-1 BRICK DE TOMATE FRITO CASERO (mirar notas)

-1 CUCHARADITA DE TOMATE CONCENTRADO

-1 CUCHARADA DE VIANDOX O 1 CUCHARADITA DE BOVRIL O EL CONCENTRADO DE CARNE QUE USÉIS

-4 HUEVOS COCIDOS

-200 GR DE JAMÓN YORK

-QUESO HAVARTI EN LONCHAS

-PIMIENTA BLANCA Y NEGRA, ORÉGANO, SAL, ACEITE DE OLIVA, VINO BLANCO

-QUESO MOZARELLA RALLADO

-1 CAJITA DE LASAÑA (mirar notas)

PREPARACIÓN:

Picamos bien fina la cebolla y ajos, lo rehogamos en aceite primero a fuego medio-fuerte removiendo de vez en cuando para que no se agarre al fondo, una vez empiece a tomar color tostadito espolvoreamos con orégano y vertemos un vasito de vino blanco, bajar el fuego y dejar trasparentar.

Cortamos en trocitos pequeños los pimientos y los agregamos a la cebolla, removemos y dejamos unos minutos para que se ablanden un poco.

Ahora añadimos la carne picada de pollo, subimos el fuego y dejamos que cambie de color y pierda el líquido que pueda soltar. Espolvoreamos con las 2 pimientas, salamos, añadimos el tomate y caldos concentrados, removemos y por último ponemos el tomate frito. Dejamos una media hora aproximadamente. Una vez hecho, dividimos en 2 partes iguales.

Ponemos a remojo las placas de lasaña unos 10 minutos en agua caliente (dependerá de la marca y tipo de pasta que uséis, hacedlo como indique el paquete)

Hacemos la bechamel, yo la hago a ojo, así que no sabría deciros con exactitud la cantidad de ingredientes que pongo, pero estoy segura de que todos sabéis hacer bechamel perfectamente.

Me gusta hacer bastante ya que prefiero mil veces que me sobre a quedarme corta, así que pongo bastante mantequilla, bastante harina y bastante leche. Podéis poner margarina Light y leche desnatada, sale muy bien también y nos ahorramos unas cuantas calorías.

Pelamos los huevos cocidos y los cortamos en trocitos pequeños.

Preparamos el jamón York y el queso.

MONTAJE:

Engrasamos la fuente, ponemos una primera capa de  bechamel,

encima una capa de pasta de lasaña, cubrimos con una de carne, esparcimos la mitad de los huevos picados, otra de pasta, encima una capa de jamón York y una de queso, otra de bechamel, otra de pasta, cubrimos con la otra mitad de carne, encima el resto de los huevos, otra de pasta, repetimos con el jamón York, queso y bechamel y finalmente cerramos todo con pasta de lasaña y cubrimos todo con bechamel, ahora ponemos por encima el queso mozarella y metemos en el horno 10 minutos aprox. a 200ºC.

NOTAS:

*La pasta de lasaña, uso de la marca Gallo y son placas precocidas, vienen 20 dentro.

Siempre hago para que me quepa toda la caja de lasaña, cuento cuantas caben en cada capa y reparto todas para que no sobre ni una.

*El tomate lo pongo frito porque en casa gusta mucho, pero por supuesto podéis poner una salsa de tomate frito hecho por vosotros, o bien tomate natural rallado o una lata de tomate natutral, eso a gusto de cada uno.
Yo pongo uno de la marca Solís (Tomate frito casero) que está muy bueno. He puesto un brick de 350 gr.

*La bandeja que he usado es de: 23x23 cm.

Buen provecho!