COPA MOUSSE CON MERMELADA Y GALLETAS

Esta receta es el resultado de un fracaso postreril. 

 Vi una receta más que interesante y me decidí a hacerla, resultado: un desastre! Pero ya que estaba hice la mousse aunque con varios cambios, pensé que ya se me ocurriría algo que hacer con ella, por la mente me pasaron varias cosas pero después del fracaso anterior ya no tuve ganas de complicarme demasiado así que me decidí por unas copas y os puedo garantizar que fueron vistas y no vistas!

INGREDIENTES (4 raciones):

-90 GR. DE CHOCOLATE CON LECHE (TABLETA)
-90 GR. DE CHOCOLATE NEGRO (TABLETA)
-1 YEMA DE HUEVO
-1 CUCHARADA DE LICOR
-15 GR. DE MANTEQUILLA DERRETIDA
-200 ML. DE NATA PARA MONTAR
-1 CUCHARADA DE AZÚCAR

-MERMELADA DE FRESA
-GALLETAS
-CACAHUETES

NOTA:
He usado chocolate valor, tanto negro como con leche.
El licor he puesto Kirsch
Mermelada de “La vieja fábrica” que lleva algunas fresas enteras.
Podéis prescindir de los cacahuetes y de la yema de huevo.


PREPARACIÓN:

Por un lado derretimos los chocolates al baño maría.

Por otro, batimos la yema, el licor, la mantequilla y 3 cucharadas de nata (las apartaremos de los 200 ml.). Agregamos el chocolate derretido mientras removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

En un bol batimos el resto de la nata con la cucharada de azúcar, cuando esté montada añadimos al chocolate, mezclamos bien y dejamos enfriar completamente un buen rato en el frigorífico. Si la nata no os ha montado bien no importa demasiado en esta receta ya que batiremos luego nuevamente.

Pasado el tiempo y la mezcla bien fría, montamos con la batidora eléctrica de varillas hasta que tome cuerpo.

Preparamos las copas, en el fondo ponemos una cama de galletas trituradas, encima unos cacahuetes a trocitos pequeños, encima de estos unas cucharadas de mermelada y cubrimos con la mousse. 
Podéis decorar al gusto o los cacahuetes en vez de ponerlos debajo podéis ponerlos por encima decorando.


Ya veréis que postre tan rico!

Buen provecho.