MIL HOJAS CRUJIENTE DE BERENJENA, SETAS Y BONITO DEL NORTE

Esta vez quiero compartir una receta ganadora en dos concursos! 

*Como bien sabéis más de uno aparte del blog también estoy en mis recetas desde finales de noviembre del 2009. Hace poco hicieron un concurso, mis recetas y el Hotel La reserva ponían en marcha un concurso de recetas donde uno de los ingredientes fueran setas, y presenté uno de mis inventos, como veréis no tiene nada de especial, es sencillísimo y fácil, así que en ningún momento pensé que podría ganar! incluso se me olvidó que presenté una receta a ese concurso.

Hace unos días recibí un email dándome la noticia de que había sido la ganadora del concurso!!!! Madre mía que sorpresa! ni me lo creía! Con las personas que se presentaron y con todas esas recetas buenísimas que pusieron y van y me eligen a mí!!! Estoy encantada, la verdad, solo que me resulta curioso, pero es genial!

El premio es 2 días con sus 2 noches en el hotel para 2 personas en una de sus preciosas habitaciones, disfrutando de desayuno, 1 hora de Spa y el gimnasio todas las horas que queramos.

Además, lo más increíble es que mi recetilla va a pasar a formar parte de su carta!! Toma ya! Me apetece tanto ver la receta hecha por auténticos profesionales....servida en el restaurante de un hotel de 4 estrellas...y la gente pidiéndolo y comiéndoselo!! Me parece curioso a más no poder! Y me siento halagadísima!!

*Por otra parte presenté la receta al concurso mensual de recetas de Conservas Serrats
y resulta que he sido la ganadora del mes de junio!! Que alegría!
Aquí tenéis el enlace: La cocina de Serrats

Mirad lo que me ha tocado:

Os garantizo que son unas conservas buenísimas!!

Desde aquí quiero dar las gracias al Hotel La reserva  a mis recetas y también a Conservas Serrats

Y ahora la receta, vais a ver que sencillita es:

INGREDIENTES PARA 2:

½  BERENJENA

1 LATA DE BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA (COGOTE)

18 SETAS DE CARDO MUY PEQUEÑAS

½  PIMIENTO VERDE

1 CHORRITO DE WHISKY

SAL, PIMIENTA NEGRA, ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Cortamos 8 lonchas de berenjena lo más finas posibles y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, deben quedar lo mejor hechas posibles para que queden crujientes pero sin que lleguen a quemarse. Dejar sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Cortamos el pimiento en juliana fina. En una sartén al fuego con un poco de aceite ponemos las setas (deben ser pequeñas, si no encontrásemos tan pequeñas podemos trocear las grandes) y el pimiento unos minutos, añadimos el bonito desmenuzado pero no demasiado, salpimentamos y vertemos el whisky, flambeamos. Una vez apagada la llama, lo tendremos listo.

Emplatamos poniendo una capa de berenjena, 3 setas, 3 trozos de bonito, unas tiras de pimiento y cubrimos con otra de berenjena, repetimos la operación hasta que hagamos 3 pisos, terminamos cubriendo con una locha de berenjena.

Espero que os guste!

Aporvecho para daros las gracias a todos los que me habéis felicitado por el primer cumpleblog, sois geniales. Gracias!