PASTELITOS PINK PANTHER

Mis queríd@s amig@s, como veis 2 recetas en la mísma semana!!! Esto es mucho para mí pues ya sabéis mi limitadísimo tiempo, pero quería comentaros que hace unos días se pusieron en contacto conmigo los de "el blog del día" para decirme que había sido elegida para ser el blog del día 20 de enero! Os dejo el enlace:  Blog del dia

Que alegría! desde aquí les doy las gracias por esto y también a tod@s vosotr@s pues es gracias a tod@s que estoy aquí!

Para celebrarlo anoche preparé unos pastelitos, pues que mejor ocasión para comer un dulce! jejeje

Son muy fáciles de hacer y están bien buenos!!!! Los podéis rellenar de lo que más os guste al igual que la cobertura poner la que os apetezca. Yo os escribo la receta e ingredientes tal cual la hice yo y me he encantado!

En cuanto a la cobertura rosa:

Algun@s me habéis preguntado por este ingrediente así que os lo escribo aquí por si le sirve a alguien más.

La compré en EE.UU, allí hay de todo!! Es para comprar y no parar!!
Se que aquí es muy difícil de encontrar, así que podéis sustituir por chocolate blanco de cobertura, este es mucho más facil encontrar, hay en gotas y en pastilla, por ejemplo Nestlé postres tiene uno, a mí me gusta más en gotas, pero el de pastilla también sale bien, y poner los mismos ingredientes (la mantequilla y la leche) haciendo la receta absolutamente igual, solo que hay que poner unas gotas de colorante rojo.
El colorante que yo uso es de la marca Vahiné y simplemente es añadir mientras removemos el colorante a nuestro gusto.
Si vemos que hace falta algo más de leche para que el conjunto quede bien integrado se pone un poco más, añadiendo esta siempre templada y removiendo al mismo tiempo. A mi nunca se me ha cortado, es más a veces se ha quedado algún grumo de chocolate que no he podido disolver manualmente y le he dado unas vueltas con la batidora. El resultado siempre ha sido bueno. Eso sí, hay que tener en cuenta que a más leche más blandita quedará la cobertura. Pero buena estará, eso seguro.

LISTA DE INGREDIENTES 


(Me salieron 8 pastelitos de unos 8-9 centímetros)

PARA EL BIZCOCHO:

3 HUEVOS
100 GR. DE AZUCAR
100 GR. DE HARINA

RELLENO:

MERMELADA DE FRESA (puse: Frutapunto de Helios 0% goteo sin trozos)
200 ML. DE NATA (35.1% materia grasa) BIEN FRÍA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLAS

COBERTURA:

250 GR. DE CHOCOLATE ROSA DE COBERTURA
50 GR. DE MANTEQUILLA
3-4  CUCHARADAS DE NATA O LECHE TEMPLADA
 (Si no encontráis podéis poner chocolate blanco de cobertura y unas gotas de colorante alimentario rojo)

PREPARACIÓN

-Precalentar el horno a 200ºC.

COBERTURA:


250 GR. DE CHOCOLATE ROSA DE COBERTURA (o chocolate blanco de cobertura y colorante alimentario rojo)
50 GR. DE MANTEQUILLA
3-4  CUCHARADAS DE NATA O LECHE TEMPLADA

-Ponemos el chocolate y la mantequilla al baño maría, hasta que se derrita, mezclar bien. Añadimos la leche que debe estar templada mientras mezclamos bien hasta que quede una crema perfecta para poder cubrir bien los pastelitos.


NATA: 

200 ML. DE NATA (35.1% materia grasa) BIEN FRÍA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLAS

-Montamos la nata bien fría, cuando esté a medio montar añadimos el azúcar y seguimos montando hasta que esté bien firme. Reservar en el frigorífico.


BIZCOCHO:


3 HUEVOS
100 GR. DE AZUCAR
100 GR. DE HARINA

-En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos con la batidora de varillas durante 5 minutos, debe triplicar el volumen, añadimos la harina poco a poco tamizando, lo mezclamos manualmente. La harina la añadimos poco a poco mientras mezclamos para evitar que el peso haga que baje la mezcla de azúcar y huevos.

-Forramos una bandeja de horno (de las que vienen en el horno cuando lo compramos, las mías son de 35x42.5 cm) y ponemos la crema. Horneamos a 180 ºC. Unos 8-10 minutos.

-Ahora hay que trabajar algo rápido para que el bizcocho no se enfríe.  Sacamos del horno, ponemos el bizcocho sobre un paño, quitamos el papel, cortamos todo el exterior pues suele quedar mas seco y lo cortamos por la mitad a lo largo, o sea deben quedar 2 tiras de bizcocho iguales. Ponemos la mermelada, encima la nata y enrollamos los dos cada uno por su lado ayudándonos del paño.

-Cortamos en porciones. Del tamaño que yo los hice me salieron 4 de cada rulo. Ponemos sobre una rejilla y cubrimos con la cobertura de chocolate rosa.

Estan muy buenos!!!