BIZCOCHITOS DE TOBLERONE Y CAFÉ

Hoy volvemos a las andadas, os traigo una receta dulce y muy buena, sabéis que me encanta todo lo dulce y si lleva chocolate ya ni os cuento!
Mirando una tableta de toblerone negro que tenía en casa e iba pasando el tiempo y allí estaba ella dentro del armario triste y sola me dije: Esto hay que solucionarlo! Y como también tenía unos nuevos moldes ansiosos por ser estrenados se me encendió la bombillita enseguida! Bizcochitos de toblerone! pero... y si le pongo un toque de café? Es que me encanta el toque de café en los dulces así que me puse manos a la obra y esto fue lo que salió, unos bocados excelentes para cualquier hora.

A l@s que no os guste el café por supuesto podéis absteneros de ponerlo.

Un poco de historia: Quién le iba a decir a Theodor Tobler y Emil Baumann lo que estaban inventando!

En 1867 Jean Tobler trabajó primero en una tienda de repostería en Bern (Suiza) produciendo dulces de chocolate a partir de los suministros de otros fabricantes.

En 1899 los chocolates que Tobler producía en su pequeña tienda de repostería alcanzaron tal éxito que Jean Tobler terminó fundando su propia fábrica de chocolate. Con sus hijos, creó la llamada “Fabrique de Chocolat Berne, Tobler & Cie” (“Fábrica de Chocolate Berne, Tobler y compañía”).

El 19 de Junio de 1900, Jean Tobler deja la fábrica en manos de su hijo Theodor Tobler.

En 1908 Theodor Tobler y Emil Baumann (prima de Theodor Tobler) inventaron una barra de un chocolate único y original al que llamaron ¡TOBLERONE! Su especial receta, su forma triangular y su reconocible logo lo hacen distintivo. TOBLERONE es un juego entre los nombres de “Tobler” y “Torrone”, palabra que en italiano significa “nougat” de miel y almendras.

Cien años después sigue siendo el chocolate más exportado de Suiza. De hecho, en el 2007, batió su propio récord al fabricar 7.000 millones de paquetes, tantos como habitantes en el planeta tierra.
Toblerone --pag. oficial--

LISTA DE INGREDIENTES:

-150 GR. DE TOBLERONE NEGRO
-150 GR. DE HARINA
-150 GR. DE AZÚCAR
-2 HUEVOS
-100 ML DE LECHE
-2 CUCHARADAS RASAS DE CACAO PURO EN POLVO
-75 GR. DE MANTEQUILLA DERRETIDA (yo puse margarina light)
-1 CUCHARADA RASA DE NESCAFÉ
-1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO


GLASEADO DE VAINILLA:

-1 CUCHARADITA AROMA DE VAINILLA LÍQUIDA
-1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN
-150 GR. DE AZÚCAR GLAS

COBERTURA DE CHOCOLATE PARA DECORAR:

-100 GR. CHOCOLATE CON LECHE
-3 CUCHARADAS SOPERAS DE NATA

OPCIONAL: Toblerone para fundir y hacer salsa de acompañamiento

PREPARACIÓN:

-150 GR. DE TOBLERONE NEGRO
-150 GR. DE HARINA
-150 GR. DE AZÚCAR
-2 HUEVOS
-100 ML DE LECHE
-2 CUCHARADAS RASAS DE CACAO PURO EN POLVO
-75 GR. DE MANTEQUILLA DERRETIDA (yo puse margarina light)
-1 CUCHARADA RASA DE NESCAFÉ
-1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO

Precalentamos el horno a 200ºC.Batimos las claras a punto de nieve con un pellizquito de sal. Reservar.
En un bol ponemos la leche, mantequilla derretida, azúcar, yemas, cacao, nescafé, mezclamos bien batiendo a mano o con batidora de varillas. Mezclamos la harina con la levadura levadura, la haina la añadimos poco a poco tamizándola.
Picamos el toblerone, que quede en trocitos pequeñitos y lo añadimos a la preparación. Por último agregamos las claras mezclando con cuidado para que no se bajen.

Engrasamos los moldes elegidos, vertemos la mezcla y horneamos a 180ºC. durante 20 minutos.

Mientras se hornean preparamos el glaseado y la cobertura.


GLASEADO:
-1 CUCHARADITA AROMA DE VAINILLA LÍQUIDA
-1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN
-150 GR. DE AZÚCAR GLAS

 Tan simple como mezclar todos los ingredientes hasta que no queden grumos de azúcar. Reservar.


COBERTURA:
-100 GR. CHOCOLATE CON LECHE
-3 CUCHARADAS SOPERAS DE NATA

En un cazo al baño maría ponemos el chocolate troceado, aparte templamos la nata. Cuando el chocolate esté derretido añadimos la nata, mezclamos hasta que queden bien integrados los dos ingredientes.

Decoraremos con el chocolate, que hay que usarlo templado y cuando esté bien frío y duro terminamos de decorar con el glaseado.

*También  podemos sustituir el glaseado por chocolate blanco.

OPCIONAL: Derretimos al baño maría unas cuantas porciones de toblerone y lo servimos para acompañar, se puede aligerar con un chorrito de nata líquida. Solo son unas "pocas" calorias más! 

Ya veréis que buenos!!