PASTELITOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

Bueno, después de un plato de pasta que viene? Pues un dulce! Es un dulce del tipo: "Pastas para la hora del café" ya que contiene almendra y hojaldre, es de esos híper calóricos que tanto les gustan a nuestros michelines, pero que buenos están los condenados! A mi este tipo de dulces me encantan, se puede decir que se asemejan un poquito a los Carbayones por lo del hojaldre y almendra, aunque la textura es distinta y además llevan chocolate.

Vi esta maravilla en el blog de Susana: Preferiblemente dulce el cual os recomiendo visitar ya que tiene unas recetas muy buenas!  Ella se equivocó al hacer la receta y yo he seguido con su despiste ya que me ha parecido una equivocación ideal. He hecho algunos pequeños cambios como añadir nata al chocolate para que quedara más blandito una vez que se enfriaran completamente los pastelitos, también algún cambio en la cantidad de ingredientes de la harina y almendra, y he puesto unas cucharadas de zumo de naranja que tenía a mano y pensaba que le iría muy bien.

 Parece ser que la receta original lo que hay que hacer es dividir la mezcla de almendra en 2 partes y a una de ellas le añadimos el chocolate fundido, procedemos a montar las tartaletas de igual forma, primero ponemos la mezcla de almendra y chocolate y cubrimos con la blanca. Los próximos los haré así pues deben estar también deliciosos, pero si los hacéis así no pongáis nata al chocolate.

Tenía otra entrada preparada pero visitando blogs me tropecé con esta maravilla y nada más verla me fui corriendo a la cocina a ver si tenia todos los ingredientes y como me gusta tener absolutamente de todo siempre (por si acaso, je,je) resultó que si pude hacerlos inmediatamente.

La cantidad de pastelitos va a depender del tamaño de los moldes que uséis, mis moldes son unos muy graciosos tipo moldes de cake pero muy pequeñitos, concretamente de 7cm de largo x 4.5cm. de ancho por arriba y 3 cm de alto. Podéis usar moldes de tartaletas que sean un poco altos y como os digo dependerá del tamaño que saldrán más o menos.

PROPIEDADES DE LAS ALMENDRAS:

(CDR: Cantidad diaria recomendada)

 Por 100 gramos:

• 48% de la CDR de fósforo recomendada.
• 114% de la CDR de manganeso.
• 67% de la CDR de magnesio.
• 26% de la CDR de calcio.
• 60% de la CDR de vitamina B2.
• 49% de la CDR de fibra.
• 42% de la CDR de proteínas.
• 131% de la CDR de vitamina E.

Mucha gente prefiere otro tipo de alimentos por creer que tienen muchas grasas, pero todas las grasas que tiene este fruto seco son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como el ácido lineléico.

Desde siempre las almendras han sido usadas por sus numerosos beneficios, ya sea el propio fruto, el aceite obtenido de ellas por sus grandes propiedades nutritivas. Se dice que las almendras tienen propiedades relajantes para el organismo por lo que se recomiendan en estados de estrés etc. siempre con un consumo moderado.

.Fuente:  Consejos naturales

INGREDIENTES (Me salieron 12 pastelitos)

-1 LAMINA DE HOJALDRE GRANDECITA A SER POSIBLE RECTANGULAR (El hojaldre de Lidl tiene muy buena fama entre la blogosfera)

-150 GR DE ALMENDRAS MOLIDAS SIN PIEL

-100 GR. DE AZÚCAR

-75 GR. DE MANTEQUILLA DERRETIDA (Puse margarina Light)

-2 HUEVOS

-120 GR. DE HARINA

-2 CUCHARADITAS DE LEVADURA EN POLVO

-2 CUCHARADAS DE RON

-TAMBIÉN PUSE 3 CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA NATURAL

-200 GR. DE CHOCOLATE NEGRO (Puse Nestlé postres)

-Y AÑADÍ AL CHOCOLATE 200 ML DE NATA LIQUIDA PARA MONTAR

-AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Troceamos el chocolate lo más pequeño que podamos, añadimos la nata y calentamos al baño maría o al microondas a media potencia, sacando y removiendo y volviendo a poner en el microondas hasta que el chocolate esté fundido. Mezclar hasta que quede una crema.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos con la batidora de varillas hasta que aumente de tamaño y quede espumoso. Aparte mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre los huevos, con una varilla de mano mezclamos bien y agregamos la mantequilla derretida, las almendras, el ron y el zumo de naranja, removemos bien hasta que esté todo bien integrado.

Forramos las tartaletas con hojaldre, en el fondo ponemos chocolate y cubrimos con la mezcla de almendra. No los llenéis del todo.

 Introducimos en el horno y horneamos unos 20 minutos. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de los moldes, a más pequeños, menos tiempo, si son más grandecitos, más tiempo. Los míos en 18 minutos estaban listos.

Pinchad con una aguja y si sale limpia estarán hechos.

Los horneé con aire.

Una vez fríos desmoldar con cuidado y espolvorear con azúcar glas.

Deliciosos!