BIZCOCHO ATIGRADO DE OREO

Bueno, pues ya estamos en el 2012 nada menos! a ver que tal...
Espero que hayáis pasado unas estupendas fiestas. Ahora vuelta a la normalidad.

Hoy os traigo una receta vista en un estupendo blog, fue de esas que las ves y las tienes que hacer cuanto antes. El zurrón de los postres

He de decir que hay algún cambio en mi forma de hacerla ya que la hice tal cual explica Irmina pero a mí no me quedó bien, con eso no quiero decir que falle la receta ni mucho menos, pero como cada horno es un mundo..cada harina…cada temperatura de la propia casa… cualquier cosa puede hacer que no nos salga como vemos en las fotos o como esperábamos. Pero si algo soy es cabezota así que la volví a hacer cambiando la forma de poner la mantequilla, las claras de los huevos, la temperatura y tiempos del horno, el resultado: una merienda ideal!

Ya sabéis que la cocina es misteriosa de por si y lo que a uno le sale bien a otro no así que lo mejor es probar una primera vez y a partir de ahí adaptarla a cada uno.

En los ingredientes del bizcocho (en entre paréntesis) os escribo lo que yo puse.

INGREDIENTES:

-3 HUEVOS

-125 GR. DE AZÚCAR

-125 GR. DE MANTEQUILLA SIN SAL (PUSE MARGARINA LIGHT A TEMPERATURA AMBIENTE)

-100 GR. DE HARINA (USÉ: HARINA GALLO DE REPOSTERÍA)

-40 GR. DE MAIZENA

-1 CUHARADITA DE LEVADURA DE REPOSTERÍA

-1 PIZCA DE SAL

-1 SOBRE DE AZÚCAR DE VAINILLA, 8 GR. (LO COMPRO EN LIDL)

-154 GR DE GALLETAS OREO (YO USÉ 3 PAQUETITOS, DE LOS QUE VAN DENTRO DE LA CAJA, CADA PAQUETITO LLEVA 4 GALLETAS).

 COBERTURA (La que yo puse):

-125 GR. DE CHOCOLATE CON LECHE (UNA TABLETA DE CUALQUIER CHOCOLATE QUE OS GUSTE YO PUSE UNA TABLETA DE NESTLÉ)

-3 GALLETAS OREO

DECORACIÓN:

-GALLETITAS MINI OREO

PREPARACIÓN (tal cual la hice la segunda vez y me salió bien)

-Precalentar el horno a 200ºC. Lo he horneado con aire pero podéis hacerlo como mejor se os de vuestro horno.

-Forrar un molde de cake y engrasarlo. El mío era de 20x10-11cm.

-En un bol ponemos la margarina a temperatura ambiente y el azúcar y el azúcar de vainilla, batimos unos minutos con la batidora de varillas, cuando esté cremoso y aumentado de tamaño ponemos las yemas mientras seguimos batiendo unos minutos. En un bol aparte montamos las claras a punto de nieve firme y la agregamos a al mezcla anterior cuidadosamente.

En otro bol mezclamos la harina, la maizena, una pizca de sal y una cucharadita de levadura, mezclamos y lo agregamos a la crema tamizando y en tandas, removiendo cada vez manualmente con una varilla de mano o una espátula.

Verter unas cuantas cucharadas de crema en el molde, menos de un centímetro, lo ponemos en el horno y dejamos 5-6 minutos (yo lo he tenido 6). Mientras machacamos 4 galletas que queden bien finas, sacamos el molde del horno pasados eso 5-6 minutos y espolvoreamos las galletas por encima, cubrimos con unas cucharadas más de mezcla  y horneamos el mismo tiempo, luego repetimos la misma operación, total: 4 capas de crema, 3 de galletas, se empieza con crema y se termina con crema. Cuando pongamos la última capa de crema ya bajamos los grados a 170º y horneamos 30 minutos, hasta que pinchemos y salga limpio.

Mientras, derretimos en el microondas o baño maría el chocolate con leche, trituramos las 3 galletas oreo y lo mezclamos bien.

Una vez horneado el bizcocho, desmoldamos, quitamos el papel y cubrimos con la cobertura.

Decorar con galletitas mini de oreo.

Buen provecho!