DELICIA DE CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA

Esta semana os traigo algo súper sencillo, facilísimo y muy rico, por supuesto dulce como es habitual en este blog, algún día volveré a poner algo salado, ya veréis como sí, pero de momento seguimos con el dulce.

La receta la vi mientras compraba en el supermercado, soy de esas que les gusta recorrerse todos los pasillos de arriba abajo y además me gusta recrearme, me encanta ver productos nuevos y no dudo ni un segundo en ponerlos en el carro a menos que sea algo que de antemano ya sepa que no me va a gustar, para mí ir a un supermercado es como para una adicta a los perfumes estar en la planta baja del corte inglés jejejeje (y no quiero decir nombres) :D

Pues paseando por uno de los pasillos me quedé mirando la leche condensada y vi que la etiqueta de “La lechera” llevaba una receta con una pinta estupenda, como ya tenía leche condensada en casa le hice una foto a la etiqueta con el móvil y nada más llegar a casa me puse a hacerla jeje. El resultado…estaba bien pero no era lo esperado así que a los días la volví a repetir haciendo unos pequeños cambios y esta vez si quedó de mi gusto.

Os pongo el enlace a la receta original donde podréis ver las cantidades de los ingredientes y aquí os pondré las que yo puse en la segunda vez y que para mi gusto salió mejor.

La lechera

 INGREDIENTES:

BIZCOCHO

-130 GR. DE CHOCOLATE NEGRO (si os gusta mas con leche ponedlo sin problema)

-3 CUCHARADAS DE AGUA

-50 GR. DE MANTEQUILLA

-30 GR. DE AZÚCAR GLAS

-3 HUEVOS XL

-60 GR. HARINA

GELATINA DE LECHE CONDENSADA

-180 GR. DE LECHE CONDENSADA

-200 ML. DE AGUA

-3 HOJAS DE GELATINA

SALSA

-150 GR. DE CHOCOLATE NEGRO

-30 GR. DE MANTEQUILLA

-7 CUCHARADAS DE AGUA (o la suficiente para hacer una salsa ligera)

PREPARACIÓN:

BIZCOCHO

-Precalentamos el horno a 180ºC.

-Ponemos le chocolate troceado, la mantequilla y las 3 cucharadas de agua en un bol y lo derretimos al microondas poco a poco, primero un minuto a media potencia, sacamos y removemos y volvemos a poner un minuto más, así hasta que esté derretido.

-Una vez derretido añadimos el azúcar glas, las yemas y la harina tamizada, mezclamos bien.

-Aparte montamos las claras a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal.

-Las agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes y poco a poco para evitar que bajen.

-Forramos un molde de cake y engrasamos, verter la mezcla.

-Hornear 25 minutos a 180ºC.

-Dejar enfriar sobre una rejilla.

GELATINA DE LECHE CONDENSADA

-Poner las 3 hojas de gelatina a remojo con agua muy fría unos 10 minutos.

-Calentar la leche y el agua juntos, poner la gelatina escurrida.

-Forrar el molde anterior con film de cocina, verter la gelatina e introducir en el frigorífico 1 hora, no lo dejéis más tiempo o la gelatina se endurecerá y no quedará bien el resultado. 

-Pasada la hora lo sacamos y ponemos el bizcocho dentro, encima de la gelatina que debe estar blanda aún, y de nuevo metemos en el frigo. dejamos 2 horas hasta que cuaje bien la gelatina.

SALSA

-Fundir el chocolate con la mantequilla y el agua en el microondas de igual forma que hicimos al principio, remover bien y si está muy espeso añadimos más agua templadita, debe quedar ligero porque nos servirá de salsa, si queda muy espedo no quedará bonito cuando vertamos por encima.

-Desmoldar el bizcocho sobre una fuente, al tener el film de cocina es muy fácil de desmoldar, cortar en porciones y verter la salsa por encima.

NOTAS

*El molde que usé es de cake y de 20cm. de largo.

*Horneé con aire, la receta original dice que hay que hornear 12 minutos pero yo lo tuve que tener 25 minutos pues a los 12 pinché y estaba crudo por dentro, así que vosotros ir comprobando ya que cada horno es un mundo.

Buen provecho!