BROWNIES DE COCA-COLA Y FRESAS

                                                                      




Hoy: Brownies, con un puntito diferente, con coca-cola y fresas, yo los hice con fresas en almíbar pero podrían ser naturales, al igual que estoy pensando que no quedarían nada mal con gajos de mandarina peladitos o en almíbar...MMMmmm sí...los próximos con mandarina los haré, jajaj aún no he terminado una receta ya estoy pensando en otra!!




Estos Brownies no son nada secos y la cobertura le da “un algo” especial, aunque si no os apetece esta cobertura podríais ponerle la misma pero con chocolate y menos azúcar glas o simplemente espolvoreados con azúcar glas y acompañados de una salsita bien de chocolate, bien de fresas, esto ya a gusto de cada uno.


En cuanto a la elaboración, es sencilla, esta vez no es nada complicada, así hay para todos, para los que les gusta la cocina elaborada y para los que les gusta la cocina mas sencilla pero con su toque especial!


Espero que os guste.

                                                                           


BROWNIES DE COCA-COLA Y FRESAS
                                               
 LISTA DE INGREDIENTES


BROWNIES:


1 HUEVO
60 GR. DE YOGUR
125 GR. DE HARINA
200 GR. DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO
UNA PIZCA DE SAL
115 ML. DE COCA-COLA
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
110 GR. DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
FRESAS EN ALMIBAR




COBERTURA:


110 GR. DE MARGARINA
225 GR. DE AZÚCAR GLAS
45 ML. DE COCA-COLA
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
60 GR. DE ALMENDRAS SIN PIEL




SALSA:


FRESAS
AZÚCAR GLAS
NATA

                                                                    
PREPARACIÓN

BROWNIES:

1 HUEVO
60 GR. DE YOGUR
125 GR. DE HARINA
200 GR. DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO
UNA PIZCA DE SAL
115 ML. DE COCA-COLA
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
110 GR. DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
FRESAS EN ALMIBAR




Tamizar la harina con el bicarbonato, la sal y el azúcar.


En un cazo ponemos la coca-cola, cacao y mantequilla, poner al fuego y dejar derretir la mantequilla, remover hasta que quede una mezcla homogénea. Retirar del fuego, no debe estar demasiado caliente cuando lo añadamos a la harina. Remover.


Batimos el huevo y lo echamos, mezclar y añadimos la vainilla y el yogur.
Mezclamos todo bien.


Cortamos en trocitos las fresas, se pone la cantidad a gusto de cada uno, yo puse unas 20-25 fresas. Las agregamos a la mezcla. Si queremos se pueden poner una vez la masa esté en la bandeja del horno, así controlaremos mejor donde caen las fresas y evitamos que hayan más en una parte que en otra.


Forramos con papel un molde rectangular, si es papel de aluminio lo untamos con mantequilla, y vertemos la preparación, el molde debe ser de unos 20x24, el mío era de 22x29 y salieron demasiado finos.


Horneamos 30 minutos a 180º, hasta que haya cuajado la masa, retirar del horno cuando el centro esté consistente pero blandito, no hay que cocer en exceso. Suele hacerse antes por los laterales.
Sacar del horno y dejar reposar.


Mientras... preparamos la cobertura.


COBERTURA:


110 GR. DE MARGARINA
225 GR. DE AZÚCAR GLAS
45 ML. DE COCA-COLA
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
60 GR. DE ALMENDRAS SIN PIEL


Picamos las almendras, las ponemos al fuego con una cucharada de azúcar para que caramelicen un poco. Reservar.


Derretir la mantequilla, añadir la coca-cola y el cacao. Remover, no debe llegar a hervir.
Añadir el azúcar sin retirar del fuego, dejar que se disuelva y removemos hasta que quede una mezcla suave y algo espesa.
Añadir la vainilla y las almendras.
Cubrir los brownies antes de que se endurezca.
Una vez enfriado todo, cortamos los brownies en cuadraditos.


NOTA: Es una cobertura que le da un toque crujiente muy bueno.




SALSA:


FRESAS
AZÚCAR GLAS
NATA




En la batidora trituramos las fresas que pueden ser frescas o en almíbar, yo las puse en almíbar escurridas de su jugo, ya que me habían sobrado. Añadimos nata y azúcar, las medidas van a gusto de cada uno.


Servir los brownies acompañados de la salsa.