Hace muchísimo tiempo que no publico una receta de helado y ya toca, de hecho tengo varias en la cola de ser publicadas.
Vamos a empezar con un deliciosísimo helado de nutella que por supuesto puede ser sustituido por nocilla para los que os guste más, ya se sabe que con la nutella y la nocilla pasa más o menos como con la coca cola y la pepsi o el McDonald's y Burger King, hay amantes de uno o de otro, a mí me gusta todo así que no hay problema de invitarme, me apunto a cualquiera de todos los sabores y marcas, jejejejeje.
No hay cosa más fácil y sencilla que hacer un helado en casa, de verdad que es tan fácil que llega a ser vicioso, no puedes dejar de hacer helados, se termina uno y ya estás dale que te pego con otro! :-D
Los helados se pueden hacer de varias formas, añadiendo azúcar en vez de azúcar invertido, nata montada, yemas, claras...todas las opciones son buenas, pero yo hago esta receta que me sale genial y es tan sencillita que no me caliento la cabeza montando nata o claras o añadiendo yemas.
Sobre el azúcar invertido, es muy pero que muy fácil de hacer y es un ingrediente que debemos tener siempre a mano ya que su uso es múltiple, cualquier receta de bollería será mucho más esponjosa y aguantará más tiempo blandita si añadimos unas cucharadas de este líquido milagroso y en cuanto a helados es practicamente imprescindible ya que evita la formación de cristales de hielo, os dejo el enlace a la receta: AZÚCAR INVERTIDO RECETA
Está super bueno, probar y veréis que rico! Lo malo es que no puedes parar de comer una cucharada tras otra, pero bueno...se cena fruta y arreglao!! :-D
Con el tremendo calor que hace me ha sido bastante imposible hacer una foto decente ya que se derretía por segundos!
HELADO DE NUTELLA
INGREDIENTES
-500 ml. NATA LÍQUIDA PARA MONTAR
-300 ml. LECHE ENTERA (yo la pongo desnatada)
-500 gr. NUTELLA
-110 ml. AZÚCAR INVERTIDO
ELABORACIÓN
-Tan simple como poner la nata, la leche, la nutella y el azúcar invertido en un bol y batir para que todo se mezcle bien.
Si se dispone de heladora se pone todo dentro y la ponemos en marcha, en 10 minutos estará cremoso y listo para poner en el congelador, terminar de endurecerse y así poder formar bolas.
-Si no disponemos de heladora, simplemente mezclar todo bien y al congelador, a cada media hora aprox. sacaremos y removeremos para evitar que se formen "cristales", aunque con el uso del azúcar invertido ya nos vamos a evitar bastante este pequeño problemilla.
-Cuando vayamos a comerlo lo sacaremos un poco antes del congelador para que no esté tan duro.
La receta la tengo desde hace muchísimo tiempo y la verdad es que no sé de donde la saqué.
Buen provecho y a disfrutar!!!
