Que tal estáis? como van las fiestas? ya se están terminando, ahora solo queda esperar a ver que nos traen los Reyes!! Habéis sido buenos?? Yo si!!!!
**Bueno, en primer lugar quería pediros disculpas pues esta semana me ha sido bastante imposible visitaros, con lo que a mi me gusta ver que preparáis y comentar! si es que cada vez que entro en vuestras cocinas se me van los ojos detrás de todo lo que hacéis!!!! Pero he tenido muchas cosas que hacer y apenas he tenido tiempo para nada. Eso sí, todos los comentarios que me habéis hecho están leídos y requete leídos pues me hace mucha ilusión recibirlos!!! Gracias a tod@s!!!!
Primera receta del año!!! Y que tenemos hoy?? Un flan! Pero no un flan cualquiera, no, un flan de gala pues la ocasión lo merece,
Es tan sencilla esta receta que en un momento está hecha, lo único es que necesita tiempo para enfriarse, pero por lo demás es rápida y fácil.
Tiene un sabor diferente, estamos tan acostumbrados al flan de huevo de toda la vida que cuando pruebas este...dices....que tiene?? Es diferente! claro que es diferente como que el cava sustituye la leche, así que ...os podría decir que sabe refrescante! si, creo que esa es la palabra, es refrescante, al menos a mí me lo parece.
Espero que os guste!
CANTIDAD:
Me salen 5 flanes pero ya veis los moldes que uso, son moldes grandecitos, si usáis moldes de flan convencionales os saldrán más, unos 8 más o menos, depende mucho del tamaño que pongáis. También podéis hacerlo en un solo molde.
LISTA DE INGREDIENTES:
600 ML. DE CAVA SEMI SECO
4 CUCHARADAS DE MIEL
7 HUEVOS
125 GR. DE AZÚCAR
150 ML. DE LECHE O NATA
LA PIEL DE 1 LIMÓN
1 RAMITA DE CANELA
CARAMELO LÍQUIDO
SI PREFERIMOS CARAMELO CASERO:
150 GR. DE AZÚCAR
1 CHORRITO DE LIMÓN
**Yo se lo pongo de compra
PREPARACIÓN
CARAMELO CASERO:
150 GR. DE AZÚCAR
1 CHORRITO DE LIMÓN
En un cazo al fuego derretir el azúcar con el chorrito de limón., calentarlo hasta que esté dorado.
FLAN:
600 ML. DE CAVA SEMI SECO
4 CUCHARADAS DE MIEL
7 HUEVOS
125 GR. DE AZÚCAR
150 ML. DE LECHE O NATA
LA PIEL DE 1 LIMÓN
1 RAMITA DE CANELA
-En cazo ponemos la ramita de canela, la piel de limón (solo la parte amarilla), la miel y el cava, llevarlo a ebullición, cocer unos 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
-Precalentar el horno a 180ºC, ponemos una bandeja grande con agua caliente dentro del horno.
-Una vez frío el cava, batimos los huevos y se los añadimos, también la leche o nata y el azúcar.
-Ponemos el caramelo en el fondo de los moldes o del molde, en el caso de querer hacer solo uno grande.
Cocemos en el horno al baño maría.
**Mucho cuidado al meter los moldes dentro de la bandeja con agua, ya que nos podemos quemar.
Cocer unos 25 minutos si son individuales, un poco más si es un molde grande. Sabremos si están listos si al pinchar con una aguja esta sale limpia. Yo uso para estas comprobaciones uno de esos pinchos de metal que se usan para brochetas o pinchos morunos.
Como veis es muy fácil y con un toque distinto y distinguido!
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Os pongo una foto de la cesta que me regaló mi jefe en Navidad, con productos gourmet! Buenísimo todo!!
Gracias!!!
Feliz dia de Reyes y que vengan bien cargaditos de regalos!!!!
