Estos panecillos podemos hacerlos sin rellenar o con otro relleno, jamón york y queso... chorizo...etc.
LISTA DE INGREDIENTES
(Me salen 5-6 unidades)
MASA:
400 GR. DE HARINA
150 ML. DE AGUA TEMPLADA
20 ML. DE LECHE TEMPLADA
18 GR. DE LEVADURA FRESCA PRENSADA
30 GR. MANTEQUILLA ABLANDADA
1 HUEVO
SAL
RELLENO:
SALCHICHAS DE FRANKFURT
KETCHUP
MOSTAZA
QUESO (OPCIONAL) Yo le pongo havarti
1 HUEVO PARA PINTAR LOS PANECILLOS POR ENCIMA
PREPARACIÓN:
400 GR. DE HARINA
150 ML. DE AGUA TEMPLADA
20 ML. DE LECHE TEMPLADA
18 GR. DE LEVADURA FRESCA PRENSADA
30 GR. MANTEQUILLA ABLANDADA
1 HUEVO
SAL
En un bol ponemos la harina en forma de volcán. Disolvemos la levadura en el agua y la leche mezcladas y vertemos este líquido en el centro del volcán, junto con la mantequilla y el huevo. Mezclamos hasta que los ingredientes estén bien unidos, añadimos sal y amasamos (la sal no debe ponerse en el mismo momento que la levadura, pues esta no haría tan bien su función).
Dejamos levar en un lugar caldeado fuera de corrientes y bien tapado.
Cuando doble el volumen, amasamos un poco para desgasificar la masa, aplanamos y cortamos 5 rectángulos, ni grandes ni pequeños, lo que nosotros veamos que cabe bien la salchicha dentro.
En el centro de cada rectángulo ponemos una salchicha envuelta en una loncha de queso, añadimos Ketchup y/o mostaza al gusto y cerramos. Se pueden poner 2 salchichas en vez de una, eso ya depende de quien se la coma!
PARA CERRAR
En vez de rodar como si fuese un tronquito mejor cerramos desde arriba como muestra la foto, de lo contrario al hacerlo rodar se sale el Ketchup y la mostaza. Cerrar las puntas poniendo la masa abajo de los panecillos. En el caso de querer cerrarlos rodando, aplanar bastante la masa haciendola fina y así tendremos bastante masa para que las salsas del relleno no se salgan,.
Cubrir con un paño y dejar levar de nuevo unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 180º C.
Pintar los panecillos con huevo batido y hornear 22 minutos.
Buenísimo!! y eso que a mí las salchichas de frankfurt como que no me acaban de hacer mucha gracia, pero asi si que me gustan, que cosas!! Supongo que será por hacer el pan y a mí eso de hacer pan me ilusiona mucho.
Fuente: Lo siento pero no lo recuerdo, esta receta la encontraremos en muchos blogs y todas las recetas buenísimas. De todas formas siempre hago algún cambio personal por pequeño que sea.
